Độc đáo với rau khoai lang xào tỏi [ĐỘC 2018]

Rau khoai lang xào tỏi là một trong những món ăn dân dã phổ biến ở các vùng đồng quê. Nhiều năm trở lại đây nó lại là CỦA LẠ trên các thành phố lớn. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm ngay sau đây.

Các bước thực hiện rau khoai lang xào tỏi.

Nguyên liệu

- Một mớ rau lang

- Tỏi khô, bột nêm, nước tương, nước mắm, mẻ

Cách làm

Rau khoai lang nhặt lấy ngọn non, rửa sạch.

Tỏi khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Đun nước sôi chần rau chín tái rồi vớt ra, cho vào rổ cho ráo nước.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm.

Cho rau vào xào, nêm bột nêm, chỉ nêm vừa phải không nên đậm

Đảo rau nhẹ tay cho khỏi nát.

Rau chín cho lên đĩa. Pha nước mắm tỏi ớt hoặc chấm rau với nước tương rất ngon.

Để có món rau lang xào mẻ, bạn chỉ cần chuẩn bị thêm 1 muỗng canh mẻ. Hòa mẻ với lưng chén cơm để lắng mẻ xuống.

Khi xào rau gần chín thì bạn cho mẻ vào chảo đảo đều cho vị chua ngấm, khoảng 2 phút là được.... Nguồn tham khảo tại đây.

Lưu ý: Rau lang là một trong những loại rau khá dễ chín. Khâu luộc rau bạn cần cẩn thận chút kẻo rau sẽ bị nhão. Trong các món rau xào, thì khoai lang là loại được ưa chuộng nhất hiện nay.

Đó là một vài bước để xào khoai lang ngon bạn có thể tham khảo. Chúc bạn thành công với phương pháp này.

Lòng gà xào mướp có gì đặc biệt [ Chú Ý ]

Món lòng gà xào mướp hương tuy rất đơn giản, bạn phải có những bí quyết riêng để làm cho món xào của mình thêm ngon. Vị ngọt của mướp quyện vào mề gà dai ngon và vị béo bùi của gan làm cho chúng ta không thể nào cưỡng lại được.

Lòng gà là một món ăn có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, thường được các bà nội trợ lựa chọn cho bữa ăn gia đình. Từ lòng gà, bạn có thể nấu ra rất nhiều món ăn như: lòng gà xào mướp, lòng xào sả ớt, nướng sa tế... Tôi sẽ giới thiệu món lòng xào mướp hương đơn giản dưới đây.

Lòng gà xào mướp đơn giản dễ làm (Ảnh: Internet)

Các bước để chế biến lòng gà xào mướp:

Nguyên liệu làm lòng gà mướp hương (dành cho 4 người ăn)

- Lòng gà: 2 bộ

- Mướp hương: 3 trái

- Hành củ, tỏi, gừng, hành lá, ngò rí (chỉ một lượng nhỏ đủ dùng)

- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, muối, bột ngọt, dầu ăn

Thành phần nguyên liệu dành cho 4 người ăn (Ảnh: Internet)

Sơ chế lòng gà

- Trước tiên bạn dùng muối rửa sạch toàn bộ lòng gà, để ráo, thái vừa ăn. Phần mề gà bạn nên cắt khía vài đường để cho gia vị dễ thấm vào trong

- Mướp hương gọt vỏ, cắt xéo ra từng miếng vừa ăn

- Tỏi, hành củ, gừng băm nhuyễn

- Hành lá, ngò rí rửa sạch bỏ gốc, cắt khúc vừa ăn (2cm)

Tiến hành chế biến lòng gà xào mướp hương

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào bắt đầu phi hành, tỏi, gừng cho thơm. Bỏ toàn bộ lòng gà vào chảo xào nhanh tay với lửa to cho đến khi lòng gà chín là được. Tiếp tục cho hết phần mướp hương vào chảo, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm vào đảo nhanh tay cho đến khi mướp chín tới là được. Phần hành bỏ vào đảo đều và nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho lòng gà xào mướp ra đĩa, rắc ngò rí và tiêu cho thơm ngon hơn.

Những điều cần lưu ý khi xào lòng gà với mướp

Trong lúc xào bạn nên chú ý đến mướp hương phải giữ được màu xanh đẹp mắt, không bị quá nhừ, tốt nhất bạn nên xào vừa chín tới. Còn riêng phần mề gà bạn để ngấm gia vị thơm giòn giòn chứ không được cứng, làm món ăn dậy mùi thơm ngon.

Mẹo nhỏ để chọn mướp hương ngon

Mỗi khi chế biến các món ăn có liên quan đến mướp, bạn phải chọn mua loại mướp hương trái vừa phải, trái không được quá già hoặc quá non (mướp già bên trong toàn sơ chỉ). Mướp hương thường được người dân trồng trên mặt đất sẽ thơm ngon hơn so với trồng trên giàn cây như các loại mướp thường. 

Mướp hương xanh tươi, được trồng trên đất vườn (Ảnh: Internet)

Cách chọn lòng gà tươi ngon

Để món ăn trở nên thơm ngon hấp dẫn hơn bạn nên chọn các nguyên liệu còn tươi mới. Lòng gà còn tươi tức là phần lòng không bị khô, còn màu đỏ và có những đường gân nhỏ màu đỏ nhẹ. Phần lòng gà khi chọn mua không nên có mùi hay đã được ướp lạnh.

Công dụng

Tác dụng của mướp

Theo Đông y, mướp hương không chỉ dùng chế biến món ăn ngon mà còn là loại thuốc chữa được nhiều bệnh (thông kinh lạc, hoạt huyết, lợi đường ruột...). Mướp có vị ngọt, tính mát, ăn sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt giải độc tốt cho sức khỏe người dùng.

Tác dụng khi ăn lòng gà 

Lòng gà có rất giàu vitamin, canxi, sắt rất dễ hấp thụ và tiêu hóa, hỗ trợ răng và xương, thúc đẩy sức khỏe cho mắt. Với lòng gà được làm sạch sẵn, người tiêu dùng có thể nấu các món tùy theo sở thích trong gia đình.

Mướp là một trong các món rau xào ngon dễ làm, đặc biệt hơn khi kết hợp với lòng gà. Các phần công dụng mang lại từ món lòng gà xào mướp thơm ngon trong các buổi cơm gia đình, còn rất nhiều tác dụng giúp cơ thể bạn hấp thụ rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn còn chờ gì nữa. Hãy đưa món lòng gà xào mướp vào thực đơn chính các buổi cơm hàng ngày.

Mì xào thập cẩm chay cho ngày rằm

Món mì xào thập cẩm chay là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và có thời gian chế biến nhanh. Nhờ cách làm đơn giản nên vô cùng thích hợp để chuẩn bị cho bữa ăn sáng của cả nhà.

Mì xào thập cẩm chay cho bữa ăn tràn đầy năng lượng (Ảnh: Internet)

Ngày nay, cũng bởi xuất phát từ nhu cầu của con người và cũng chính từ bàn tay tài hoa những Đầu Bếp mà những món ăn chay cũng phong phú và đa dạng hơn. Không chỉ riêng vào những ngày rằm mà ngay cả ngày thường thôi thì các quán ăn chay cũng đã rất đông khách rồi. Trong đó, mì là món ăn khá phổ biến trong nền ẩm thực của nhiều quốc gia trên Thế giới, với tốc độ chế biến nhanh, cách làm không quá khó. Ở đâu bạn cũng có thể ăn được mì, nhưng nếu thêm 1 ít rau củ, nấm, đậu hũ thì bạn có được món ăn ngon tuyệt vời là món mì xào thập cẩm chay. 

Với cách làm đơn giản, các bạn chỉ cần bỏ ra 1 ít thời gian là có thể thưởng thức món chay ngon và hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện cách làm món mì xào thập cẩm chay thơm ngon này nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mì sợi tươi 500gram

Đậu cô ve 100gram

Rau cải thảo 100gram

Cà rốt 100gram

Nấm đông cô 100gram

Súp lơ 100gram

Đậu hũ 150gram

Nước tương, ớt, đường, chanh, tỏi băm, hành tím băm, ngò rí.

Hoành thánh hoặc bánh tráng pía 10 lá

Khoai môn bào sợi 50gram

Cách làm mì xào thập cẩm chay

Là một trong những món xào ngon dễ làm. Cách làm mì xào thập cẩm chay ngon chắc chắn sẽ không làm khó được bạn vì nó rất đơn giản. Chỉ với 30 phút là bạn đã có thể làm được món mì này để ăn sáng cùng với gia đình rồi đấy! Dưới đây sẽ là những hướng dẫn chi tiết, cùng bắt tay vào thực hiện với chúng tôi ngay thôi nào. 

Hướng dẫn chi tiết cách làm:

Bước 1: Gọt sạch vỏ cà rốt, rửa sạch, thái miếng mỏng. Đậu cô ve nhặt xơ hai bên hông, rửa sạch, thái miếng xéo dài. Rau cải thảo rửa sạch từng lá, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấm đông cô, cắt gốc, ngâm nước muối, rửa vài lần nước, để ráo, thái miếng mỏng. Súp lơ tách miếng nhỏ, ngâm nước muối rồi mới rửa và để ráo. Đậu hũ chiên giòn, thái miếng vừa.

Bước 3: Phi thơm hành tím, sau đó cho các loại rau vào, xào cho chín tới, nêm nêm chút muối và bột ngọt cho hơi có vị, không nêm mặn. Múc ra tô.

Bước 4: Trụng sơ mì qua nước sôi có cho chút dầu ăn, vớt ra ngâm vào nước lạnh, để ráo.

Bước 5: Phi thơm hành tím, cho mì vào đảo đều, thêm rau củ vào, trộn lên cho đều. Tắt bếp.

Bước 6: Cuốn khoai môn trong lá hoành thánh thành  hoặc bánh pía, chiên giòn lên để ăn cùng mì xào. 

Bước 7: Pha nước chấm với tỉ lệ: Hai muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, nửa muỗng canh tỏi băm, ớt băm. Khuấy đều.

Bước 8: Dọn mì xào thập cẩm chay ra đĩa, sau đó cho đậu hũ chiên, bánh hoành thánh chiên lên trên và trang trí với ngò rí cho đẹp mắt!

Hy vọng rằng, với các bước hướng dẫn chi tiết trên đây sẽ giúp cho các bạn có thể tự tay vào bếp và chế biến ngay món ăn này để thưởng thức cùng với gia đình của mình, mà không còn phải lo ngại ăn ngoài sẽ không đảm bảo vệ sinh nữa nhé.

Chúc bạn ngon miệng với cách làm mì xào thập cẩm chay, nếu thích ăn bún xào chay thì cách làm cũng tương tự như vậy bạn nhé.

Chúc bạn thành công khi thực hiện.

Cách làm mì xào thịt heo dễ dàng

Nếu bữa sáng của gia đình bạn chỉ quẩn quanh với những món ăn quen thuộc như bánh mì, mì gói, cơm, phở… thì thỉnh thoảng bạn có thể đổi mới bữa sáng cho cả nhà bằng món mì xào thịt heo đầy hấp dẫn được chúng tôi giới thiệu ngày hôm nay. 

Mì xào thịt heo hấp dẫn cho bữa sáng của gia đình bạn (Ảnh: Internet)

Cách làm mì xào thịt heo không quá cầu kỳ, chỉ cần bạn thức dậy sớm hơn mọi ngày khoảng 1h đồng hồ là bạn hoàn toàn có thể làm được món mì xào thơm ngon, lạ miệng này để chiêu đãi cả nhà mình. Cách nấu mì xào thịt heo khá đơn giản nên bạn hãy chuẩn bị sẵn sàng đầy đủ các nguyên liệu và bắt tay cùng chúng tôi thực hiện ngay món mì xào tuyệt hảo này nhé.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mì xào thịt heo:

• Mì gạo ½ gói
• Thịt nạc đùi heo 200gram
• Hành khô băm nhỏ 2 củ 
• Ớt tươi 2 quả
• Hành tây 1 củ
• Rau mùi 20gram
• Nước luộc gà 50ml
• Nước mắm ngon 30ml
• Đường nâu 15gram
• Gia vị ướp thịt heo: Nước cốt 2 quả chanh, sả 1 cây, 15ml nước mắm, 15gram đường, 5gram ớt bột, hạt tiêu đen 5gram

Cách làm mì xào thịt heo

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sơ mì qua nước lạnh, sau đó cho vào âu nước ngâm khoảng 10 phút cho mì nở ra. Thịt heo mua về bạn rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Tiếp theo, bạn rửa sạch sả rồi băm nhuyễn. Thêm các gia vị ướp thịt heo bao gồm: nước cốt 2 quả chanh, sả 1 cây, 15ml nước mắm, 15gram đường, 5gram ớt bột, hạt tiêu đen 5gram vào tô thịt heo, trộn đều rồi để ướp tầm 20 – 30 phút cho thịt heo thấm gia vị. 

Bước 3: Hành tây bạn bóc vỏ rồi cắt lát mỏng. Rau mùi rửa sạch cắt nhuyễn, ớt tươi xắt nhỏ.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho thịt heo đã thấm gia vị vào chiên vàng hai mặt hoặc chiên đến khi thịt chín đều. Vớt thịt heo ra để thịt nguội bớt rồi cắt thành các lát mỏng vừa ăn. 

Bước 5: Bạn vớt mì ra để cho ráo nước, có thể cắt thành những đoạn vừa ăn. Bạn làm nóng một chảo khác với ít dầu ăn. Xào hành tây và hành khô đến khi nghe mùi thơm. 

Bước 6: Bạn cho mì vào đảo đều, sau đó cho thịt heo chiên vào. Bạn hòa tan đường nâu cùng nước mắm, nước dùng gà trong một tô riêng rồi cho vào chảo mì. Xào đến khi mì hấp thụ hết nước. Cuối cùng, bạn cho thêm rau mùi và ớt vào, đảo đều rồi cho ra đĩa thưởng thức. Thưởng thức nóng sẽ ngon hơn rất nhiều. 

Vậy là bạn cùng chúng tôi đã thực hiện xong món mì xào thịt heo nóng hổi, chỉ nhìn thôi cũng đã thấy thèm rồi phải không nào. Từng sợi mì dai ngon kết hợp với thịt heo chiên giòn được tẩm ướp kỹ lưỡng, béo ngậy quyện trong nước dùng gà, hương vị đậm đà làm cho món mì xào thịt heo thêm phần ngon miệng và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Với hướng dẫn làm mì xào thịt heo thơm ngon, lạ miệng này các bạn có thể dễ dàng thực hiện nó vào bất cứ lúc nào bạn thích, thật đơn giản và dễ dàng đúng không nào. Món mì xào tuyệt hảo này thật sự rất phù hợp để bạn thay đổi khẩu vị cho bữa sáng nhanh của cả gia đình mình, giúp các thành viên cảm thấy ngon miệng hơn nhiều đấy. Thay vì những món mì nước thì món mì xào mê hoặc vị giác và cuốn hút ngon không kém mì nước đâu nhé.

Tham khảo thêm: Cách xào rau muống ngon như ngoài nhà hàng

Chúc các bạn thành công với cách làm mì xào thịt heo này. 

Các món xào chay ngon nhất { Xác Thực 2018 }

Các món chay hiện nay rất được ưa chuộng với nhiều cách chế biến khác nhau, có thể nấu canh, luộc, hấp, xào với các nguyên liệu hấp dẫn. Món chay vừa thơm ngon, cung cấp đủ dinh dưỡng, vừa đỡ ngấy hơn các món mặn. Với những nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, bạn đã có thể làm các món xào chay ngon, hấp dẫn. 

Trước tiên chúng ta cần hiểu hơn về món ăn này. Nó cung cấp đủ vitamin, chất xơ, chất béo cho bữa cơm cân bằng dinh dưỡng. Bữa cơm ngày chay sẽ ngon miệng hơn với những món ăn đa dạng nguyên liệu, nhiều màu sắc. Món xào chay từ rau củ quả luôn được chế biến nhanh chóng, các nguyên liệu rau củ được xào chín trên nhiệt độ nóng cùng với dầu ăn, gia vị, nước tương đem đến vị ngon đặc trưng. Với cách chế biến đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn dễ dàng nấu được các món chay ngon từ các loại rau củ quả để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Các món chay khi xào lên thường rất dễ ăn vì không có vị mặn như các món kho, có thể dùng thay cho các món canh có nước, vừa đa dạng về món ăn cũng như đa dạng về nguyên liệu. Các món xào chay ngon dễ làm dưới dây bạn có thể tham khảo để chế biến trong những ngày chay cho mình và gia đình.

1. Rau củ thập cẩm xào chay với đậu hũ

Món đậu hũ xào rau củ thập cẩm là món xào chay ngon cơ bản, phổ biến và được ưa chuộng nhất. Màu sắc hấp dẫn của các loại rau củ kết hợp với màu vàng của đậu hũ chiên làm cho món ăn thêm bắt mắt.

Đậu hũ xào rau củ thập cẩm chay nhiều màu sắc hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Món đậu hũ xào rau củ có ưu điểm là đa dạng nguyên liệu, bạn có thể biến tấu linh hoạt với nhiều loại rau củ khác nhau cho món ăn thêm hấp dẫn, không lặp lại. Độ giòn của đậu hũ chiên kết hợp với vị ngọt bùi của các loại rau củ khiến cho bữa cơm ngon miệng hơn. 

Với cách chế biến đơn giản, xào các nguyên liệu với dầu, thêm chút nước tương là bạn đã có món chay ngon miệng cho ngày rằm rồi.

2. Rau muống xào chay với nấm

Rau muống xào nấm với sự kết hợp của rau muống xanh, nấm rơm tươi, hòa quyện cùng nước tương, gia vị, thêm chút đậu phụng rang giã nhỏ rắc lên trên đem đến món ăn thơm ngon, bắt mắt. Rau muống xào giòn, khi luộc bỏ thêm tí muối để giữ màu xanh tươi, cùng với nấm mềm ngọt cho bữa cơm ngon miệng. 

Rau muống xào nấm là món chay ngon dễ làm (Ảnh: Internet)

Rau muống xào nấm có vị béo ngậy của dầu, độ mặn vừa phải của hạt nêm chay, nước tương ăn kèm cơm vừa dễ ăn lại không có cảm giác ngấy. Lưu ý bạn không nên luộc rau muống chín quá khi xào bị mềm nát mất ngon. Khi luộc rau, bạn nên cho nước ngập rau và thêm tí muối để rau không bị ngả vàng mà vẫn giữ được màu tươi xanh để món ăn bắt mắt.

Có thể bạn quan tâm: các xào rau muống ngon như nhà hàng

3. Nui xào chay với rau củ

Nui xào rau củ chay là món ăn bạn có thể chế biến để ăn sáng hoặc cho bữa ăn nhẹ vì trong thành phần của món có tinh bột, chất xơ, cung cấp dinh dưỡng cần thiết. 

 Nui xào rau củ chay hấp dẫn thơm ngon (Ảnh: Internet)

Nui là món dễ ăn, được xem như một loại Pasta của Việt Nam. Trước khi xào với rau củ, bạn đem nui luộc chín với chút muối và dầu ăn để nui được mềm. Các loại rau củ bạn có thể lựa chọn nhiều loại đa dạng để có màu sắc bắt mắt như cà rốt, ớt chuông, cà chua, củ cải trắng, đậu cove, súp lơ... Vị giòn ngọt của các loại rau đa dạng màu sắc kết hợp với màu vàng tươi của những cọng nui mềm tạo nên món ăn tròn vị thơm ngon.

Bạn có thể thay nui bằng miến, phở, bún khô để thay đổi hương vị cho nhiều bữa ăn.

Các món xào chay ngon trên đây có cách làm đơn giản với các nguyên liệu dễ chuẩn bị. Bạn có thể tự tay chế biến những món xào chay hấp dẫn này để thưởng thức trong những ngày chay như ngày rằm, mồng 1 hay đơn giản là đổi vị cho bữa ăn thanh tịnh của gia đình mình.

Cách xào rau muống ngon như ngoài nhà hàng

Có mặt trong hầu hết bữa cơm của gia đình người Việt, rau muống xào là món ăn dân dã, bình dị nhưng lại được mọi người yêu thích nhất. Từng cọng rau xanh mướt, giòn ngọt ăn với cơm nóng thì “bắt” vô cùng. Mỗi nhà sẽ có một bí quyết xào rau phù hợp với khẩu vị của mình nhưng chưa hẳn đã biết cách xào rau muống ngon như nhà hàng khiến ai ai cũng mẩn mê.

Rau muống dùng để xào phải được lựa chọn thật kĩ từng cọng, từng lá, lại phải sơ chế, vệ sinh kĩ lưỡng cho sạch sẽ, hợp vệ sinh. Cách xào rau muống ngon như ngoài hàng không chỉ thực hiện nhanh gọn mà còn phải đảm bảo màu xanh nhưng không quá chín, giòn ngọt và có hương vị tự nhiên. Gắp một miếng rau ăn cùng tép tỏi phi vàng, vị ớt cay cay nơi sống mũi, bạn sẽ phải xuýt xoa bởi sự hòa quyện nguyên liệu quá đỗi tuyệt vời. Rau muống xào khá dễ thực hiện và bạn hãy cùng học ngay để thực hiện cho bữa cơm nhà mình thêm phần hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Rau muống: 500gram

- Tỏi: 3 - 4 tép bóc vỏ băm nhỏ

- Ớt đỏ: 1- 2 trái

- Muối, hạt nêm, dầu ăn

- Các loại gia vị: dầu ăn, dầu hào, muối, hạt nêm,...

Hướng dẫn cách xào rau muống

Bước 1: Rau muống mua về nhặt sạch, ngắt thành từng đoạn ngắn, chỉ lấy cọng non, bỏ bớt phần già. Sau đó đem đi rửa với nước muối pha loãng để đảm bảo vệ sinh, tránh các loại vi khuẩn gây bệnh. Ngâm rau xong vớt ra xả lại với nước sạch rồi cho vào rổ để ráo nước.

Bước 2: Bật bếp và đun một nồi nước sôi. Khi sôi cho thêm chút muối vào nồi và bỏ rau vào chần sơ qua để rau có độ xanh mướt (không nên luộc rau muống quá kỹ vì như thế rau sẽ không xanh và kém giòn).

Bước 3: Khi chần rau được khoảng 80% thì nhanh chóng vớt ra thả ngay vào nước đá lạnh. Dùng đũa đảo đều rau cho nhanh nguội và để cho thật ráo nước.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp đến khi nóng thì cho dầu ăn vào. Dầu sôi bạn cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi thơm và có màu vàng thì tiếp tục cho rau muống vào xào, vặn lửa nhỏ rồi cho gia vị như: bột canh, hạt nêm, mì chính. Vặn lửa bếp to lên chút và dùng đũa xào tơi phần rau muống. Nên đảo đều rau liên tục trong vòng 2- 3 phút để ngấm gia vị. 

Bước 5: Cuối cùng cho thêm một thìa canh dầu hào và phần tỏi còn lại vào cùng, nêm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Dọn rau ra dĩa và thưởng thức.

Độc đáo hơn với: Cách xào thịt lợn với hành tây

Làm thế nào để xào rau muống mà không bị đen?

- Khi thực hiện món xào rau muống, bạn nên lựa chọn những bó rau có lá nhỏ, dài, lá dày và tươi có màu xanh đậm để khi nấu có chất lượng cao hơn.

- Để món rau muống xào giữ được màu xanh, vị giòn ngọt thơm ngon thì bí quyết nằm chính ở khâu hãm rau bằng cách nhanh chóng vớt rau đã luộc 80% ra tô nước đá.

- Bí quyết khi thực hiện cách xào rau muống ngon như ngoài hàng là bạn nên dùng nhiều dầu một chút để rau xào xong có độ bóng mượt và bắt mắt hơn.

- Không nên sử dụng quá nhiều rau cho một lần xào mà nên chia ra thành nhiều lần khác nhau để rau khi xào chín đều và giòn ngọt hơn. 

- Xào rau muống nên thực hiện ở chảo bình thường vì chúng có khả năng hấp thụ nhiệt tốt nên giúp rau xanh và giòn.

Những món ăn dân dã, bình dị bao giờ cũng mang lại cảm giác gần gũi, ngọt ngào nhất. Cách xào rau muống ngon như ngoài hàng không khó để thực hiện mà bạn hoàn toàn có thể tự chế biến cho bữa cơm hàng ngày của gia đình. Hy vọng bạn sẽ thật thành công với món ăn này nhé.

Cách xào thịt lợn với hành tây chuyên nghiệp

Cách xào thịt lợn với hành tây sẽ là món ăn ngon cứu cánh cho bạn trong những lúc bận rộn hoặc không nghĩ ra món gì nấu cho bữa ăn tối. Chỉ với nguyên liệu là thịt heo, hành tây cùng các gia vị nêm nếm, khoảng 15 – 20 phút thôi là bạn đã thực hiện xong món ăn.

Thịt lợn xào hành tây và cần tây cho bữa ăn ngon miệng

Thịt lợn xào hành tây là món ăn đơn giản nhưng rất đưa cơm. Nguyên liệu đơn giản cùng cách chế biến nhanh chóng, thịt lợn sau khi tẩm ướp gia vị mềm, thấm đậm cùng hành tây. Đây là món ăn vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo chất dinh dưỡng và độ ngon. Nếu bạn chưa biết cách nên xào thịt trước, cho hành tây vào sau hay nêm nếm thế nào cho tròn vị thì hướng dẫn cách làm thịt lợn xào hành tây dưới đây sẽ giúp bạn. Hãy tham khảo và cùng thực hiện nhé!

Thao khảo thêm các món xào khác:

• Bạn đã biết cách làm giò xào ngũ sắc chưa?
• Các món xào thập cẩm thơm ngon dễ làm nhất
• Cách xào thịt bò với hành tây thơm ngon ngất ngây

Nguyên liệu để làm thịt lợn xào hành tây:

• Thịt heo: 300gr

• Hành tây: 2 củ

• Cần tây: 100gr

• Dầu hào: 2 muỗng

• Và các gia vị khác: muối, tiêu, đường, nước mắm, sa tế

• Tỏi, gừng, ớt

Cách làm thịt lợn xào hành tây ngon:

Bước 1: Trước hết bạn đi chợ chọn mua loại thịt heo ngon, có thể là thịt ba chỉ hoặc thịt nạc tùy thích. Đem về rửa sạch, cắt mỏng sau đó ướp với chút hạt nêm, bỏi băm, gừng băm, nước mắm, đường, tiêu, ớt tùy thích. Để thịt ngấm khoảng 10 phút.

Bước 2: Trong lúc đợi thịt ngấm gia vị, bạn đem hành tây lột vỏ ngoài và cắt mỏng. Cần tây đem cắt khúc.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu hào vào, phi tỏi băm hoặc hành cho thơm. Tỏi phi vàng thì cho thịt heo vào xào trước cho chính tới, sau đó trút riêng ra tô.

Bước 4: Để nguyên chiếc chảo đã xào thịt trước đó lên bếp, không cần thêm dầu, cho hành tây vào xào đến khi gần chín tới thì trút thịt heo đã xào trước đó vào đảo cùng. Nêm nếm lại món ăn cho vừa miệng.

Bước 5: Thịt heo và hành tây chín thì bạn cho tiếp cần tây vào đảo cùng thêm 5 phút nữa là hoàn thành.

Như vậy là chỉ với 15 phút thực hiện là chúng ta đã thực hiện xong món thịt heo xào hành tây. Rất đơn giản và nhanh gọn. Chi phí cho món ăn này chỉ tốn khoảng 40 ngàn đồng thôi đấy, bạn chỉ cần nấu thêm một món canh và một món mặn khác nữa là đã có ngay bữa ăn ngon mà cực kỳ tiết kiệm. Đặc biệt, nếu không dùng hành tây bạn có thể thay thế luôn bằng cà rốt, xào nấm hoặc các loại rau củ khác cũng rất ngon nhé.

Món thịt heo xào hành tây và cần tây vừa nhanh gọn vừa tiết kiệm

Đối với cách làm thịt bò xào cần tây bạn cũng chế biến theo các công đoạn tương tự, nhưng vì thịt bò xào lâu sẽ bị dai và không ngon nên bạn có thể xào hành tây trước, sau đó cho thịt bò vào xào cho thịt chín tới là được.

Hy vọng bạn đã có thêm một gợi ý về món ăn cho bữa ăn sắp tới của gia đình. Nếu đang phân vân không biết chế biến các món xào nào cho tối nay hoặc các ngày trong tuần, bạn đừng quên tham khảo các cách làm món ăn khác của chúng tôi nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt lợn xào hành tây mà chúng tôi vừa chia sẻ.

Còn rất nhiều món xào khác mà bạn cần biết. Mọi kiến thức và các món xào ngon bạn có thể tham khảo thêm tại đây

Bạn đã biết cách làm giò xào ngũ sắc chưa?

Cách làm giò xào ngũ sắc đẹp mắt với phần thịt ăn giòn giòn sần sật, thêm mộc nhĩ, cà rốt bọc bởi lớp trứng muối đậm đà cho bữa ăn ngày Tết thêm rộn ràng và thú vị. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn cách làm giò xào ngũ sắc theo công thức dưới đây để trổ tài đãi người thân, bạn bè Tết này nhé!

Giò xào ngũ sắc vừa đẹp vừa ngon cho mâm cơm Tết hấp dẫn

Mâm cơm ngày tết đến với mỗi gia đình luôn tràn ngập những món ăn truyền thống hợp với khẩu vị của người Việt, đặc biệt trong đó là món giò xào ngũ sắc khiến mâm cơm thêm đẹp mắt và hấp dẫn. Hầu hết mọi người thường nghĩ món ăn này khó làm nên đến Tết phải mua bên ngoài khá đắt mà chưa chắc đảm bảo an toàn vệ sinh. Hiểu được điều đó, chúng tôi chia sẻ cách làm giò xào ngũ sắc với nguyên liệu và các bước đơn giản, giúp bạn tự tay thực hiện món ăn này tại nhà ngon nhất. 

Tham khảo thêm: các món xào thập cẩm

Nguyên liệu làm giò ngũ sắc:

- 400g mọc/giò sống

- 200g tai lợn

- 80g da lợn

- 6 quả trứng muối, 4 quả trứng gà

- 1 củ cà rốt

- 5 tai mộc nhĩ (nấm mèo), nấm đông cô

- 30ml nước mắm

- 4g muối

- 70g đường

-  30g bột nêm

- 4g tiêu

Hướng dẫn cách làm giò ngũ sắc tại nhà:

Bước 1: Đầu tiên để làm giò hoa ngũ sắc, các bạn cần làm sạch tai lợn trước tiên. Bạn đem tai lợn cạo sạch lông sau đó rửa sạch rồi xát muối và chút rượu trắng để tai lợn hết chất bẩn nhờn rồi đem cắt sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Nấm tai mèo ngâm nước nóng cho nở, đem rửa sạch và thái nhuyễn.

Bước 2: Tiếp đến, bạn trộn tai lợn cùng da lợn, nấm, cà rốt và giò sống với nhau, đem ướp cùng nước mắm, đường, bột nêm và tiêu cho thật ngấm gia vị. 

Bước 3: Bước tiếp đến, bạn đập trứng gà vào tô rồi nêm chút muối, bột nêm,  đường, tiêu và đánh đều rồi chiên trứng thành 2 tấm trứng mỏng, bạn nhớ chiên thật khéo để trứng không bị rách nhé. Lót một lớp màng bọc màng thực phẩm bên dưới và xếp 2 tấm trứng lên.

Bước 4: Dùng cây phết, phết lớp hỗn hợp giò lên trên trứng theo chiều dọc. Trứng muối bạn đem tách lấy lòng đỏ và đặt lên nhân ở giữa.

Bước 5: Dùng tay cuộn tròn và gói chặt giò hoa ngũ sắc lại thật chặt, sau đó đem hấp khoảng 50 phút, sau khi hấp xong, bạn đem giò cho vào tủ mát thêm 1 tiếng nữa trước khi dùng. 

Với cách làm giò ngũ sắc này, sau khi giò đông có thể lấy ra cắt thành từng miếng vừa ăn và ăn kèm với cà chua lát, rau sống nhé. Món giòn ngũ sắc sẽ khiến cho mâm cỗ năm mới của gia đình bạn thêm sung túc và đủ đầy. Cách làm giò xào ngũ sắc này rất đơn giản, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức nhưng vẫn tạo nên một món ăn ngon. Bạn hãy áp dụng thử nhé.

Giò xào ngũ sắc – món ngon ngày Tết

Như vậy là chúng tôi đã chia sẻ về cách làm giò xào ngũ sắc đơn giản tại nhà. Không chỉ ngày Tết, ngày thường bạn vẫn có thể làm giò xào ngũ sắc để gia đình thưởng thức hoặc đãi khách khứa trong các dịp đặc biệt khi tới nhà chơi nhé! 

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Các món xào thập cẩm thơm ngon ( HOT )

Các món xào được xem là các món ăn có mặt trong hầu hết những bữa ăn chính của người Việt chúng ta, bởi đây không những chỉ là món ăn cân bằng chất dinh dưỡng khá tốt mà còn giúp cho người thưởng thức ngon miệng hơn. Dưới đây là các món xào thập cẩm thơm ngon dễ làm nhất với cách làm món xào đơn giản.

Các món xào ngon với công thức chế biến khá đơn giản có mặt trong hầu hết những bữa cơm của người Việt, với đặc trưng món ăn được xào chín trên nhiệt độ nóng cùng với dầu ăn, hành tỏi hay thêm một chút thịt cho thơm ngon và đẹp mắt hơn. Các món xào luôn được chế biến nhanh chóng, rau củ khi xào có độ ngọt và thơm khá hấp dẫn, hương vị hòa quyện nóng hổi cùng độ giòn rau củ kết hợp với gia vị vừa phải. 

Món xào cũng được sử dụng các loại rau củ nhưng lại không có nước như món canh, được xào khô nhưng lại không có vị mặn như món kho. Món xào được yêu thích chính nhờ vào công đoạn chế biến nhanh chóng, hương vị khá hấp dẫn, nêm gia vị dễ ăn và có độ ngọt tự nhiên. Món xào thường đa dạng về loại món ăn cũng như đa dạng về nguyên liệu được dùng. Chúng ta cùng xem tổng hợp các món xào thập cẩm thơm ngon dễ làm nhất dưới đây để thực đơn món ăn gia đình được phong phú hơn nhé. 

Rau xào thập cẩm chay

Món xào đơn giản dễ làm nhất và cũng là món ăn được sử dụng nhiều nhất trong các bữa ăn hàng ngày, rau xào thập cẩm luôn được ưa thích bởi đây là một món ăn có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn. Tuy là món chay nhưng rau xào thập cẩm lại được ưa chuộng sử dụng bởi cả những người dùng chay và dùng mặn.

Rau xào thập cẩm chay là món ăn được rất nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Với món xào thập cẩm không quá kén nguyên liệu, bạn có thể biến tấu với nhiều loại rau khác nhau với đủ mọi màu sắc. Tuy nhiên nên lưu ý những nhóm loại thực phẩm có thể đi chung với nhau để có được món ăn thơm ngon nhé. 

Miến xào thập cẩm 

Miến xào thập cẩm là món ăn rất đơn giản và cực kì dễ chế biến, đây cũng là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp lễ tết. Không chỉ lôi cuốn về màu sắc mà món ăn này hấp dẫn bởi sự đa dạng của nguyên liệu làm nón ăn, với vị giòn ngọt của nấm và cà rốt hòa cùng vị giòn thơm của măng và vị chua đậm đà của thịt.

Miến xào thập cẩm có mặt trong mỗi dịp lễ tết của người Việt (Ảnh: Internet)

Có rất nhiều cách để chế biến món ăn này, mỗi loại rau củ khác nhau chúng ta có thể biến tấu với một phiên bản khác nhau giúp cho món ăn có sự phong phú và đa dạng về màu sắc, hương vị. Tuy nhiên trong quá trình chế biến bạn nên tham khảo một số bí quyết nấu miến ngon để chúng không bị dính với nhau nhé. 

Thịt heo xào thập cẩm 

Thịt heo xào thập cẩm với hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ là một món ăn ngon và độc đáo. Thịt heo xao thập cẩm thường hơi cầu kỳ trong khâu chọn lựa nguyên liệu làm món ăn bởi vì chúng có chứa nhiều loại rau củ khác nhau, tuy nhiên sau khi có được thành phẩm lại khiến cho các thành viên trong gia đình cực kỳ thích thú. 

Thịt heo xào thập cẩm thường bắt mắt với khá nhiều màu sắc hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Món thịt heo xào thập cẩm bạn cũng có thể dùng để biến tấu với một vài nguyên liệu khác để tăng thêm sự phong phú cho thực đơn nhà mình. Tùy theo nhu cầu và sở thích mà bạn có thể chọn các nguyên liệu phù hợp. 

Bao tử heo xào thập cẩm 

Bao tử heo xào thập cẩm chế biến không quá cầu kỳ hay phức tạp, những món ăn với bao tử như bao tử luộc, bao tử xào tỏi, bao tử hấp tiêu, bao tử xào cải chua… bạn cũng có thể biến tấu với món bao tử heo xào thập cẩm để món ăn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. 

Bao tử heo xào thập cẩm hoặc có thể biến tấu với nhiều món ăn khác (Ảnh: Internet)

Độ giòn dai của bao tử cùng với hương thơm của tỏi và nấm hương sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn hơn. 

Xào thập cẩm hải sản

Hải sản xào thập cẩm được xem là món ăn có sự kết hợp của những vị ngọt từ tôm, vị tươi mát và độ giòn từ rau củ, ngoài ra đây còn là món ăn có sức hút với rất nhiều người. Xào thập cẩm hải sản thơm ngon với độ sánh mịn hòa cung mày sắc bắt mắt của những loại rau củ khác nhau.

Xào thập cẩm hải sản thơm ngon tròn vị với những nguyên liệu tươi sống (Ảnh: Internet)

Món ăn này không quá khó để mua được những nguyên liệu chế biến, tuy nhiên để chế biến thơm ngon chúng ta cần lựa chọn mua hải sản tươi sống để có được độ ngọt tự nhiên, những loại rau củ tươi để có được màu sắc bắt mắt.

Trên đây là tổng hợp các món xào thập cẩm thơm ngon hấp dẫn với những cách làm đơn giản nhất, món xào có thể biến tấu với nhiều cách chế biến khác nhau giữa các vùng miền hay khẩu vị. Hi vọng với những món ăn gợi ý trên đây bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để thực hiện thay đổi thực đơn cho gia đình mình mỗi ngày nhé.

Mời bạn tham khảo thêm: Cách xào thịt bò với hành tây

Cách xào thịt bò với hành tây đơn giản

Hôm nay ăn gì là câu hỏi có phần khiến các chị em phụ nữ khá băn khoăn, nếu chưa có ý tưởng gì cho bữa cơm gia đình hôm nay thì đừng quên học cách làm thịt bò xào với hành tây thơm ngon ngất ngây lại cực kỳ bổ dưỡng cho thực đơn gia đình thêm phong phú hơn nhé. Dưới đây  Naumonxaongon.blogspot.com sẽ hướng dẫn cách làm chi tiết cho món ăn này.

Thịt bò xào hành tây được xem là món ăn rất dễ chế biến lại có hương vị thơm ngon hấp dẫn, đây cũng chính là món ăn được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn cho các bữa ăn gia đình. Ngoài hàm lượng chất đạm cao, thịt bò còn cung cấp cho cơ thể chất sắt, kẽm, vitamin B2, B6, B12 rất tốt cho hệ miễn dịch và giúp cơ thể tái tạo hồng cầu tốt hơn. Cạc làm món thịt bò xào với hành tây cũng khá đơn giản, chỉ mất tầm khoảng 10 – 15 phút là bạn có thể hoàn thành món ăn này.

Thịt bò xào với hành tây thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần (Ảnh: Internet)

Với nguyên liệu cũng khá đơn giản và không đòi hỏi quá nhiều khi chế biến, do vậy mà món ăn này được chị em chế biến khá nhiều. Thịt bò xào với hành tây ngon hơn khi ăn nóng cùng với cơm, với hương thơm hòa quyện và độ thịt từ thịt bò cùng độ giòn ngon của hành tây làm món ăn thêm hấp dẫn cả gia đình. Thật tuyệt vời đúng không nào, chúng ta cùng bắt tay vào làm món ăn này với hướng dẫn cách làm thịt bò xào hành tây thơm ngon nhé.

Nguyên liệu làm thịt bò xào hành tây

- Thịt bò mềm: 500g 

- Hành tây: 2 củ 

- Hành lá: 200g

- Muối, tiêu, nước mắm, tỏi, hạt nêm, dầu ăn 

- Rượu trắng: 1 muỗng

Ngoài ra trong thành phần nguyên liệu, bạn hoàn toàn có thể thêm cà chua vào để tạo màu hoặc bạn có thể thay thế hành tây bằng cần tây + ớt chuông, dứa, cà rốt, tỏi tây.. đây là những nguyên liệu khá phổ biến nên thật không khó để chuẩn bị trước khi tiến hành làm.

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon để tăng  thêm hương vị cho món ăn (Ảnh: Internet)

Phần nguyên liệu này bạn có thể chuẩn bị phần ăn cho 4 người, do vậy bạn nên gia giảm các phần nguyên liệu phù hợp với các thành viên trong gia đình nhé.

Cách làm thịt bò xào với hành tây thơm ngon đúng điệu

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò: Thịt bò mua về rửa sạch, thái lát vừa ăn, nên chọn loại thịt bò mềm. Trộn vào thịt bò với nửa muỗng muối, một chút hạt tiêu, một thìa dầu ăn nhỏ để thịt được ngấm trong khoảng 20 – 30 phút. 

Lưu ý: Để thịt bò được thái đẹp mắt mà không bị nát bạn có thể gói thật kỹ miếng thịt mới mua về để cho vào ngăn đông của tủ lạnh trong khoảng 20 phút để miếng thịt hơi cứng se bề mặt lại. Sau đó mang ra cắt bằng dao sắc, thịt khi đông hơi cứng mặt ngoài thì cắt sẽ dễ đàng hơn, mỏng hơn mà không bị nát sớ thịt. 

Hành tây: Bóc phần vỏ khô bên ngoài, cắt hai đầu và bổ cau hoặc bổ đôi theo chiều dọc, úp nửa củ hành xuống thớt rồi thái theo chiều ngang cho đều nhau đẹp mắt. 

Nguyên liệu khác: Gừng rửa sạch, gọt bỏ. Tỏi bóc vỏ đập giập. Hành lá thực hiện cắt khúc để lại phần lá xanh và thân trắng riêng với nhau.

Hướng dẫn cách xào thịt bò với hành tây

Bước 1: Phi thơm tỏi, gừng cùng với phần thân trắng của hành lá, cùng với hành tây. Cho thêm một chút dầu ăn vào đảo trong khoảng 1 phút. Lưu ý khi xào hàng cần phải đảo nhanh tay nếu không hành quá chín sẽ mất đi độ ngọt.

Bước 2: Cho phần thịt bò vào xào cùng, thêm rượu trắng đã chuẩn bị và nêm gia vị cho món ăn sao cho hợp khẩu vị gia đình bạn. Đảo nhanh tay và khi xào nhớ để lửa lớn cho thịt bò mềm nhé. 

Bước 3: Khi thấy thịt bò gần chín thì cho thêm hành lá cắt khúc vào thực hiện đảo đều, rắc thêm hạt tiêu rồi tắt bếp.

Bước 4: Lấy thịt bò xào hành tây cho ra đĩa, trang trí đẹp mắt để món ăn thêm hấp dẫn nhé. 

Cách xào thịt bò với hành tây khá đơn giản và dễ dàng thực hiện (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm món thịt bò xào hành tây

Khi thực hiện xong món thịt bò xào với hành tây bạn cần có thành phẩm bắt mắt về màu sắc và hương vị, các miếng thịt bò phải nở đều, mềm và ngấm được gia vị, phần hành tây giòn ngon nhưng không còn hăng và phải có vị ngọt. Nếu muốn món ăn có thêm màu sắc bạn cũng có thể cho thêm một chút cà rốt cho bắt mắt nhé.

Cách chọn thịt bò ngon

Để món thịt bò xào hành tây được thơm ngon bạn cần chú ý đến nguyên liệu sử dụng chp món ăn này. Với thịt bò khi chọn bạn cần chọn phần thịt còn tươi, có phần mỡ màu vàng và cứng, lưu ý không nên lấy phần thịt có mỡ mềm và không chọn loại thịt bò có màu đỏ sẫm nhé. Khi chọn lưu ý chọn những miếng thịt có thớ nhỏ, mềm, đừng mua loại thịt bò có thớ lớn và hơi cứng vì khi thịt thái ra sẽ không đẹp mắt và thịt bò rất dai.

Trên đây là hướng dẫn cách làm thịt bò xào với hành tây thơm ngon ngất ngây, ngoài ra bạn cũng có thể chế biến các món ăn như thịt bò xào rau cần, thịt bò xào hành tây và dứa, thịt bò xào hành tây và ớt chuông…với nhiều biến tấu và cách làm khác nhau. Hi vọng với bài viết này bạn sẽ có thêm bí quyết nấu ăn ngon cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!