Bí quyết làm món ngao xào cay độc đáo

Thức ăn ngao xáo cay có hứng thú đậm đà bởi được hài hòa từ đa số loại hương liệu như hành lá, gừng, ớt tỏi, xì dầu…nên sẽ thì món nhậu ngon ấy ông xã của anh chị vô cùng đam mê đấy.

Món ngao xào cay

Cùng vào bếp cùng với chúng tôi đặt học ngay cách làm bữa ăn ngao trộn cay này thôi nào.

Nguyên liệu làm món ngao xào cay

• Ngao 200gram
• Ớt tươi 2 trái
• Ớt chuông đỏ 10gr
• Cần tây 10gr, dăm ba cọng hành lá, gừng tươi một ít lát
• Tương ớt Hàn Quốc 15gr
• Xì dầu, đường, muối, ớt cạn, hạt tiêu

Cách làm món ăn ngao xáo cay

Bước 1: Lau sạch ngao bằng phương pháp pha loãng muối trong một thau nước nhỏ bé, ngâm ngao khoảng 30 - một tiếng cho đến khi ngao nhã bớt bùn cát. Có khả năng dùng nhà mình chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào.
Bước hai: Ớt lau sạch, cắt bé. Hành lá rửa sạch, băm khúc. Gừng cạo da, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Ớt chuông đỏ băm hạt lựu. Cần tây chỉ kèm theo phần thân, không ăn lá, xắt khúc tầm 3 - 4cm.

Bước 3: Tiếp đến ngâm xong, vớt ngao ra, làm sạch một lần nữa, sau đó chén khăn giấy hoặc khăn sạch lau khô lớp vỏ ngao.

Bước bốn: Hòa sốt ớt Hàn Quốc cộng thêm một ít nước lọc đến khi hơi loãng ra, lúc xào sẽ bám hầu hết vào ngao hơn. Nâng cao chút nước tương và đường, khuấy đều cho vào đường tan hết và nêm nêm lại thấy có vị cay, mặn, ngọt cân bằng là được.

Bước năm: Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu thực vật rồi bỏ vào gừng cắt, hành vào đảo mau lẹ tay cho đến khi đến lúc có hương thơm là đổ ngao vào chảo, đảo đa số. Xào 1 lúc các anh chị sẽ thấy vỏ ngao hơi hở miệng ra.

Bước 6: Lúc này bạn rót phần trộn lẫn nước sốt đã cần có vào đảo cùng. Lúc ngao đã mở hết miệng quý vị cho ớt xanh, ớt chuông, bắt buộc tây vào đảo nhanh nhẹn tay. Kết cuộc cho chút ớt sền sệt vào trộn thêm khoảng chừng 10 giây rồi ngưng lửa, dọn món ngao xào cay ra đĩa để ăn.

Ngao vốn có vị làm say mê tự nhiên, hàng ngày chỉ buộc phải hấp có sả ớt cũng đã ngon. Giờ kết hợp nâng cao các cái gia vị và ớt là thịt ngao không chỉ là mềm hơn mà mùi vị thì thật tuyệt!

Món ăn ngao trộn cay đầy thú vị cay cay ngọt ngọt lại làm thích ý bởi đa dạng loại các thứ cần để nêm nếm như hành, gừng, ớt, tỏi... bắt buộc sẽ thì món nhậu ngon điều đó ông xã của anh chị vô cùng ham mê đấy!

Cầu mong bạn thắng lợi khi nấu

Xem thêm https://naumonxaongon.blogspot.com/p/cac-mon-xao-ngon-don-gian-trong-bua-com.html

Độc đáo với chả cá xào rau củ

Chả cá có rất nhiều cách chế biến như nấu bún chả cá, bánh canh chả cá, nem rán chả cá…vì thế chả cá là món ăn quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày.

Chả cá xào rau củ giàu dinh dưỡng

Không những dễ chế biến, dễ kết hợp mà các món ăn từ chả cá còn rất ngon và giàu dinh dưỡng. Trong đó, không thể không kể đến cách xào chả cá với rau củ, sự kết hợp của chả cá với bông cải, cà rốt và hành tây làm cho chả cá thêm hương vị hấp dẫn. Sự kết hợp trong cách làm chả cá xào rau củ này còn đem đến cho bữa cơm gia đình bạn một món ăn giàu vitamin có lợi cho cơ thể.

Những nguyên liệu làm chả cá xào rau củ cần chuẩn bị

• Cá thác lác 300gr
• Thì là 1 bó
• Hành tây 1/2  củ
• Bông cải xanh 1 cây
• Cà rốt 1 củ
• Hành lá, gừng, tỏi, gia vị, dầu ăn

Các bước làm món chả cá xào rau củ như sau:

Bước 1: Chả cá mua về bạn cho ra tô. Băm thì là và gừng thật nhỏ rồi cho vào tô cá, thêm 1/2  muỗng cà phê dầu ăn, thêm một chút gia vị cho vừa ăn, dùng muỗng quết cho chả cả thật nhuyễn và dai. Bạn quết càng nhiều thì chả cá càng dai ngon nhé. 

Bước 2: Bạn viên chả cá thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn. Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng bạn cho cá vào chiên vàng đều. Sau khi cá chín, vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. 

Bước 3: Bông cải, cà rốt ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi đem luộc sơ. 

Bước 4: Bạn cho tỏi, hành tây vào chảo dầu nóng rồi phi thơm, sau đó thêm rau củ vào xào. Sau đó, thêm chả cá, gia vị vừa ăn và một dầu hào vào, đảo đều đến khi sốt đặc lại thì tắt bếp.

Bạn cho chả cá xào rau củ ra tô và ăn nóng cùng cơm. Món chả cá xào rau củ là một cách giúp cân bằng lại độ béo, độ dầu của chả cá chiên giòn bằng vị tươi mới, giòn ngọt của rau củ. Vì thế, ngoài các cách chế biến chả cá thông dụng thì cách làm chả cá xào rau củ sẽ giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần tươi mới, ngon miệng và giàu vitamin hơn.  Món ăn này vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại vừa dễ làm nhất định sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.

Xem thêm bài viết Học nhanh bí quyết làm món bắp cải xào tôm ngọt mềm

Chúc bạn thành công!

Bắp cải xào tôm khô ngọt mềm hấp dẫn

Những ngày về nhà trễ vì bận rộn công việc, bạn có thể tranh thủ làm món bắp cải xào tôm cho bữa cơm tối gia đình, vừa nhanh gọn lại vừa lạ miệng. Cùng https://naumonxaongon.blogspot.com vào bếp với chúng tôi để học cách làm món bắp cải xào tôm này thôi nào.

Bắp cải xào tôm ngon miệng

Tuy là món ăn đơn giản nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên gia đình bạn, chỉ cần làm thêm món trứng chiên hoặc cá kho đơn giản, thêm tô canh rau là bạn đã có một bữa ăn ngon miệng cho gia đình thưởng thức rồi. 

Nguyên liệu làm món bắp cải xào cần chuẩn bị

• Bắp cải tròn 1/2  cái
• Cà chua 2 quả
• Tôm khô 100gr
• Hẹ lá, hành lá
• Tỏi băm
• Dầu ăn
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường

Xem thêm Các món xào ngon, đơn giản trong bữa cơm Gia Đình

Cách làm bắp cải xào tôm như sau: 

Bước 1: Cắt nhỏ bắp cải có bề rộng khoảng 0.5 cm, không nên cắt mỏng quá sau khi xào sẽ bị mất độ giòn. Sau khi cắt xong bạn rửa sạch, ngâm với nước đá cho rau cải giòn hơn. Ngâm khoảng 10 phút bạn vớt ra để ráo nước. 

Cà chua rửa sạch, cắt thành múi. Hành lá và hẹ cắt khúc.

Bước 2: Ngâm tôm khô với nước ấm khoảng 10 phút cho nở mềm, sau đó rửa lại cho sạch rồi để ráo.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu rồi phi thơm tỏi băm. 

Bước 4: Khi tỏi đã chín thơm vàng, bạn cho tôm khô, cà chua vào xào khoảng 3 phút để cà ra nước màu đỏ và có vị hơi chua nhẹ.

Bước 5: Cho bắp cải và hẹ vào, xào nhanh tay trên lửa lớn.

Bước 6: Nêm nếm với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2  muỗng cà phê muối, 1/2  muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều tay đến khi cải hơi mềm thì tắt lửa vì cải lúc nóng sẽ chín mềm thêm nữa. Dọn món bắp cải xào tôm ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Món bắp cải xào tôm khô không phải là món cầu kì nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn và ngon miệng cho bữa cơm gia đình bạn. Bắp cải giòn ngọt kết hợp với tôm khô hơi mằn mặn và vị chua thanh thanh của cà chua khi ăn sẽ rất ngon cơm.

Chúc bạn thành công khi thực hiện.

Mướp hương xào hến sáng tạo 2017

Hướng dẫn cách làm mướp hương xào hến dân dã sau đây dành cho người nội trợ tham khảo để đổi vị cho bữa cơm hôm nay.

Mướp hương nấu canh với hến là món ăn giải nhiệt phổ biến của người dân Việt Nam. Nhưng hôm nay, lạ miệng hơn chúng ta thử tham khảo món mướp hương xào hến xem sao nhé. Thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng, ngon cơm hơn bao giờ hết, chỉ vài bước thực hiện, nguyên liệu rất dễ tìm, còn chờ gì mà không vào bếp ngay bây giờ với cách làm mướp hương xào hến mang phong vị của quê hương gần gũi và thân thương này nhỉ!

Lạ miệng với món mướp hương xào hến thơm phức

Nguyên liệu chuẩn bị món mướp hương xào hến

• 7 lạng hến tươi
• 2 lạng mướp hương
• Rau mùi, hành lá, ớt, tỏi khô
• Gia vị: hạt nêm, muối, hạt tiêu

Cách làm món mướp hương xào hến ngon

Sơ chế nguyên liệu

- Để món ăn ngon ngọt hơn thì các bạn hãy sử dụng hến tươi. Cho hến vào ngâm với nước vo gạo, một vài lát ớt tươi, ngâm trong 1 giờ. Sau đó đãi sạch rồi cho vào luộc sơ, đến khi nào hến mở miệng thì để nguội tách lấy phần thịt hến.
  

- Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch. Đợi đến khi xào thì các bạn mới thái mướp vì nếu để mướp quá lâu mướp sẽ bị thâm và màu sắc không đẹp.

- Hành, rau mùi nhặt, rửa sạch, hành lá cắt thành nhiều khúc, rau mùi thái nhỏ.

- Ớt bỏ hạt rồi thái nhỏ, tỏi đập dập băm nhỏ.

Cách thực hiện mướp hương xào hến

Bước 1: Bạn cho 1 thìa dầu vào trong chảo đun nóng già rồi đem hành phi thơm.

Sau đó cho phần hến đã sơ chế vào trong chảo xào. Nêm thêm chút muối, hạt nêm vừa đủ vào trong chảo đảo nhanh.

Là một trong các món xào ngon, mướp hương xào hến được thực hiện trong khoảng khoảng 30 giây để thịt hến chín, khi thịt hến đã chín và săn lại thì trút hến ra một cái bát con để riêng ra một cái chén.

Bước 2: Lúc này đem mướp thái xéo, thêm chút dầu ăn vào cái chảo hến vừa xào. Cho mướp đã thái vào trong chảo xào cùng. Khi xào bạn hãy lấy vung đậy vào khoảng 2 phút cho mướp chín đều nhé.

Bước 3: Khi mướp chín thì bạn cho hết bát hến đã xào vào trong chảo mướp, rồi bạn nêm lại các gia vị cho vừa ăn. Cho hành lá và rau mùi đã thái vào đảo 1 lần rồi tắt bếp liền.

Bước 4: Hoàn thành cách làm món mướp hương xào hến ra đĩa rồi. Rắc thêm ít hạt tiêu lên trên đĩa mướp để cho món ăn dậy mùi thơm ngon hơn nữa.

Chúc bạn có món mướp hương xào hến thật ngon với công thức trên!

Tham khảo thêm bài viết Các món xào ngon, đơn giản trong bữa cơm Gia Đình