Hướng dẫn cách làm mướp hương xào hến dân dã sau đây dành cho người nội trợ tham khảo để đổi vị cho bữa cơm hôm nay.
Mướp hương nấu canh với hến là món ăn giải nhiệt phổ biến của người dân Việt Nam. Nhưng hôm nay, lạ miệng hơn chúng ta thử tham khảo món mướp hương xào hến xem sao nhé. Thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng, ngon cơm hơn bao giờ hết, chỉ vài bước thực hiện, nguyên liệu rất dễ tìm, còn chờ gì mà không vào bếp ngay bây giờ với cách làm mướp hương xào hến mang phong vị của quê hương gần gũi và thân thương này nhỉ!
Lạ miệng với món mướp hương xào hến thơm phức
Nguyên liệu chuẩn bị món mướp hương xào hến
- 7 lạng hến tươi
- 2 lạng mướp hương
- Rau mùi, hành lá, ớt, tỏi khô
- Gia vị: hạt nêm, muối, hạt tiêu
Cách làm món mướp hương xào hến ngon
Sơ chế nguyên liệu
- Để món ăn ngon ngọt hơn thì các bạn hãy sử dụng hến tươi. Cho hến vào ngâm với nước vo gạo, một vài lát ớt tươi, ngâm trong 1 giờ. Sau đó đãi sạch rồi cho vào luộc sơ, đến khi nào hến mở miệng thì để nguội tách lấy phần thịt hến.
- Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch. Đợi đến khi xào thì các bạn mới thái mướp vì nếu để mướp quá lâu mướp sẽ bị thâm và màu sắc không đẹp.
- Hành, rau mùi nhặt, rửa sạch, hành lá cắt thành nhiều khúc, rau mùi thái nhỏ.
- Ớt bỏ hạt rồi thái nhỏ, tỏi đập dập băm nhỏ.
Cách thực hiện mướp hương xào hến
Bước 1: Bạn cho 1 thìa dầu vào trong chảo đun nóng già rồi đem hành phi thơm.
Sau đó cho phần hến đã sơ chế vào trong chảo xào. Nêm thêm chút muối, hạt nêm vừa đủ vào trong chảo đảo nhanh.
Là một trong các món xào ngon, mướp hương xào hến được thực hiện trong khoảng khoảng 30 giây để thịt hến chín, khi thịt hến đã chín và săn lại thì trút hến ra một cái bát con để riêng ra một cái chén.
Bước 2: Lúc này đem mướp thái xéo, thêm chút dầu ăn vào cái chảo hến vừa xào. Cho mướp đã thái vào trong chảo xào cùng. Khi xào bạn hãy lấy vung đậy vào khoảng 2 phút cho mướp chín đều nhé.
Bước 3: Khi mướp chín thì bạn cho hết bát hến đã xào vào trong chảo mướp, rồi bạn nêm lại các gia vị cho vừa ăn. Cho hành lá và rau mùi đã thái vào đảo 1 lần rồi tắt bếp liền.
Bước 4: Hoàn thành cách làm món mướp hương xào hến ra đĩa rồi. Rắc thêm ít hạt tiêu lên trên đĩa mướp để cho món ăn dậy mùi thơm ngon hơn nữa.
Chúc bạn có món mướp hương xào hến thật ngon với công thức trên!
Tham khảo thêm bài viết Các món xào ngon, đơn giản trong bữa cơm Gia Đình
Tham khảo thêm bài viết Các món xào ngon, đơn giản trong bữa cơm Gia Đình
